Eisproduktion

In einem kleinen Produktionsraum im Keller unseres Hauses produzieren wir leckeres Eis, Sorbet und Joghurteis aus unseren eigenen, frischen Rohwaren: Eier, Milch, Sahne, Joghurt und Obst. Wir ernten Himbeeren und rote Johannisbeeren auf unserem Hof und sammeln Blaubeeren und Moltebeeren im Gebirge. Bei großem Bedarf müssen wir andere lokal produzierte Beeren und Obst dazukaufen.

Wir möchten unsere Produktion gerne zu 100% ökologisch halten. Doch nicht immer ist dies möglich, da es oft schwierig ist, für dazu gekaufte Produkte ökologische Lieferanten zu finden. So enthält unser Eis z. B. manchmal herkömmlich produzierte Sahne.

Unser Eis liefern wir an Restaurants, Hotels und Supermärkte, und wir verkaufen es selbst auf Märkten und Festivals.

Im Jahr 2009 nahmen wir an einem Wettbewerb teil und gewannen den ersten Preis mit unserem Moltebeereis. Im Landesfinale belegten wir in unserer Kategorie den zweiten Platz und erhielten eine Ehrenauszeichnung!

Im Jahr 2010 probierte Königin Sonja von Norwegen unser Himbeersorbet. Einige Zeit später bekamen wir von ihr eine E-mail, in der sie schrieb, dass es sehr lecker geschmeckt hatte. Darüber haben wir uns sehr gefreut!