Iskrem produksjon

Vi har en egen nettside for Økologisk Iskrem fra Alm Gard her.

I et lite produksjonsrom under huset startet vi i høsten 2005 med produksjon av deilig Alm Gard iskrem fra våre egne gårdsprodukter. Iskremen vår er økologisk når dette er mulig. Økologisk iskrem er merket med et Debiologo. Iskremen vår inneholder ca.15% luft, mens industriprodusert iskrem ofte inneholder 50% luft. Dette gjør vår iskrem drøyere i bruk. Iskremen inneholder bare naturlige ingredienser, vi bruker ingen kunstig aroma, fargestoff eller konserveringsmiddel.

Vi bruker egne nylagte egg (bare eggeplomme), egen melk, fløte, yoghurt, egne frukt og bær så mye som mulig. Vi dyrker egne rips og bringebær og plukker blåbær og multer i fjellet. Vi må også kjøpe frukt fordi vi så langt ikke har klart å plukke eller høste nok til hele årets forbruk.

Vi produserer fløteis, yoghurtis og sorbet. Fløteis inneholder egg, melk og fløte. Yoghurtis er uten egg og fløte og sorbet inneholder bare frukt, rørsukker og johannesbrødkjernemel. Alle is er glutenfri.

Innenfor tre hovud typene har vi mange ulike smaker, bl.a. vaniljefløte, karamellfløte, sjokoladefløte, kaffefløte, tyttebær-yoghurt, blåbær-yoghurt, molte-yoghurt, bringebærsorbet, jordbærsorbet og jordbær-rabarbrasorbet. Vi kan produsere nye smaker etter ønske. Så leverer vi yoghurt-salvieis og tomatersorbet til en restaurant i Bergen.

Vi leverer is i 2 ½ og 5 liter emballasje til storforbruk (hoteller, bryllup osv), ¾ liter, ½ liter og 100 ml emballasje. Til 100 ml emballasje kan vi levere fryserboks med glasslokk. Etter ønske kan vi levere iskaker.

Blant våre kunder har vi restauranter, hoteller og butikker rundt i Sogn og Fjordane og Hordaland. Vi drar også på markeder, festivaler og andre arrangementer og selger iskrem fra en isbod på hjul.

I 2009 deltok vi i «Det Norske Måltid» – konkurransen med vår multe iskrem og ble fylkesvinnere. I den nasjonale finalen fikk vi hederlig omtale, og andreplassen nasjonalt i vår kategori. Det var vi storfornøyd med!

I 2010 hadde Dronning Sonja bringebærsorbeten vår på menyen og vi fikk melding over mail om at hun syntes det var kjempegodt. Det var hyggelig å høre!

Isen kan bestilles med e-post eller telefon.

Vi har en egen nettside for Økologisk Iskrem fra Alm Gard her.